GAEC de la Baure a ouvert ses portes au Préfet de l'Ariège

Le Préfet de l'Ariège, Salvador Pérez, était en visite sur le canton de Saint-Girons et a fait une étape agricole au GAEC de la Baure.
Le GAEC a été créé en 1981 et est composé de 4 personnes. Au début des années 1990 l'exploitation avait un quota de 50 000 litres de lait par an, aujourd'hui elle en a 600 000 dont 60 % est transformé en beurre , faisselle, fromage blanc, crèmé fraiche.. et 40 % est vendu à la fromagerie de Sylvie Doumenc.
C'est en 2004 - 2005 ou le prix du lait était très bas que le GAEC décide de miser sur la valorisation de la production en créant un atelier de transformation.
Les produits sont vendus à des clients, des restaurateurs, des cantines scolaires, crémiers et collectivités du département.
Le travail du GAEC est félicité par Mr Nayrou qui le qualifie d'exemplaire.